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本文目录

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黄焖鸡心的做法
黄焖鸡块家常做法王刚

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1 ，把鸡腿剁成小块，黄焖好吃烧水把鸡腿肉紧一下（让肉没有血水）然后把泡好的鸡家家常简单木耳，胡萝卜切大丁，法简大葱切段，尖椒切成圆圈洗净备用。

2，下面开始做菜了，热锅放油，倒入晾好的鸡腿肉翻炒，放盐，白糖，十三香，黄豆酱油，朝天椒，翻炒上色。

3 ，然后添水沿过鸡腿肉表面就行，开锅转中火，大约15分钟左右放入木耳，胡萝卜，大葱段，鸡精，大火收汁即可！

【黄焖鸡米饭】

1，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店"吉玲园" 。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

2 ，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

黄焖鸡心的做法

原料

鸡(2个)

香菇(5朵)

青椒(2个)

金针菇(1把)

生姜(1块)

葱花(适量)

香菜(1棵)

大蒜(2瓣)

冰糖适量

洋葱1个

干辣椒3个

花椒粒20粒

1/准备鸡腿去毛，洗净！

2/去骨切成小块

3/冷水下锅，放入少许盐，料酒，姜片葱，焯出血末

4/过水洗净，备用

5/准备配菜，香菇切十字刀，辣椒切成小块

6/准备调料，

7/换石锅，小火烧油，放冰糖，炒糖色

8/冰糖溶化，变成棕红色，放入鸡块

9/下入鸡块翻炒，一定小心，容易烫到哈

10/翻炒均匀后，放姜片，洋葱丁，干辣椒段，花椒粒，葱花继续翻炒均匀

11/下入香菇块，继续翻炒均匀

12/加水，不要太多，也不能太少，差不多能看到水面即可，不要末过食材，有条件的可以加啤酒

13/盖好盖子，中火煮15-20分钟

14/时间到下金针菇，再煮5分钟左右

15/下入蒜末，和青椒块

16/翻拌均匀，盖上盖子煮2分钟即可关火啦

17/最后撒上香菜，翻匀就可以啦

18.美味又好吃的黄焖鸡心的做法完成开吃了。

黄焖鸡块家常做法王刚

材料

净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。

做法

1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。

2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。

3 、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。

4 、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。

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